Gak Nyangka! Resep Ayam Goreng Bawang Putih Viral TikTok, Bikin Nagih!

Table of Contents

Eh, siapa sih yang belakangan ini nggak sliweran lihat postingan ayam goreng bawang putih di TikTok? Makanan yang satu ini tiba-tiba jadi hype banget dan bikin banyak orang penasaran pengen nyoba. Penampilannya yang menggoda, aroma bawang putihnya yang semerbak, plus katanya sih rasanya bikin nagih abis!

Tren ini makin melejit berkat salah satu content creator di TikTok dengan akun @itsfrydays. Dia sering banget nunjukkin hasil masakannya yang kelihatannya simpel tapi bikin ngiler. Dari sekian banyak resepnya, ayam goreng bawang putih ini yang paling juara dan banyak banget yang kepo pengen recook atau nyobain langsung bikin di rumah.

Gara-gara saking viral dan banyaknya peminat, @itsfrydays sampai buka pre-order alias PO buat yang pengen langsung nyicipin tanpa ribet masak. Tapi ya namanya juga yang lagi hits, stoknya pasti terbatas dan nggak semua orang kebagian, kan? Nah, buat kamu yang nggak sempat ikutan PO atau memang lebih suka tantangan bikin sendiri, jangan sedih! Resep ayam goreng bawang putih viral ini bisa banget kamu coba bikin di dapur sendiri. Dijamin hasilnya nggak kalah mantap dan pastinya fresh dari wajan kamu!

Kenapa Ayam Goreng Bawang Putih Ini Bisa Viral Banget Sih?¶

Pertanyaan bagus nih! Kenapa dari sekian banyak olahan ayam goreng, yang pakai bawang putih utuh dan digoreng bareng ini bisa sampai viral? Pertama, penampilannya itu lho. Ayamnya kelihatan golden brown sempurna, dan yang paling bikin penasaran itu si bawang putih utuh yang ikut kegoreng sampai kering dan manis. Ini beda banget sama ayam goreng biasa yang cuma pakai bumbu halus di dalam.

Kedua, aromanya! Begitu digoreng, aroma bawang putihnya langsung semerbak ke seluruh rumah, bikin perut keroncongan seketika. Bawang putih yang digoreng sampai kering itu punya aroma dan rasa yang unik, nggak nyegrak kayak bawang mentah atau bumbu halus, tapi malah wangi dan sedikit manis. Ini yang bikin beda.

Ketiga, tentu saja rasanya yang katanya bikin nagih. Kombinasi daging ayam yang juicy di dalam (kalau masaknya pas) dan crispy di luar, berpadu sama gurihnya bumbu marinasi dan manis legitnya bawang putih goreng. Ditambah lagi kalau dicocol sama saus pendamping yang pas, beuh, dijamin nggak cukup makan sepotong dua potong deh! Faktor “mudah dibuat” juga jadi nilai plus, banyak orang yang langsung recook karena bahan-bahannya gampang dicari.

Siapa Sih @itsfrydays yang Bikin Resep Ini Hits?¶

Nah, dibalik viralnya resep ini ada sosok @itsfrydays, seorang content creator di TikTok yang memang jago masak. Akunnya sering menampilkan berbagai resep simpel tapi menggugah selera. Gaya presentasinya yang menarik dan hasil masakannya yang selalu kelihatan enak bikin banyak orang langsung follow dan tertarik buat nyobain resep-resepnya.

Keberhasilannya bikin ayam goreng bawang putih ini viral membuktikan kalau resep buatannya memang disukai banyak orang. Nggak cuma di-recook, tapi sampai banyak yang rela antri buat ikutan PO produknya. Ini jadi bukti nyata kalau ayam goreng bawang putih ala @itsfrydays punya daya tarik yang kuat, mulai dari visual, aroma, sampai ke rasa yang bikin ketagihan. Jadi, nggak heran kalau namanya langsung dikenal sebagai “pencetus” tren ayam goreng bawang putih viral ini.

Gak Sempat Ikut PO? Jangan Khawatir, Bikin Sendiri Aja di Rumah!¶

Buat kamu yang kemarin nggak kebagian PO atau memang dari awal niatnya mau belajar bikin sendiri, ini dia saatnya! Nggak perlu kecewa, karena bikin sendiri itu juga seru lho. Kita bisa atur sendiri tingkat kematangannya, seberapa banyak bawang putihnya, sampai mau secrispy apa. Plus, aroma masakan di dapur itu terapi banget!

Dengan bikin sendiri, kamu juga bisa eksperimen sedikit (setelah sukses dengan resep aslinya tentunya!) atau menyesuaikan sama selera keluarga di rumah. Misalnya, mau lebih pedas, atau mau pakai bagian ayam favorit. Jadi, daripada cuma nontonin video orang di TikTok, mending langsung praktekkin resepnya. Dijamin puas dan bangga deh kalau berhasil!

Resep Ayam Goreng Bawang Putih Viral TikTok ala itsfrydays¶

Oke, langsung aja kita bongkar resep rahasianya (yang sebenarnya sudah dibagikan, sih!). Siap-siap catat dan siapin bahan-bahannya ya. Resep ini cukup simpel kok, bahkan buat yang jarang masak pun harusnya bisa berhasil ngikutinnya. Fokus utamanya ada di proses marinasi dan penggorengannya.

Bahan-bahan Utama:

• Ayam Potong: Siapkan sekitar 500-600 gram ayam. Kamu bisa pakai bagian apa aja sesuai selera, paha, dada, sayap, atau campur. Potong sesuai ukuran yang kamu suka, jangan terlalu besar biar matangnya merata sampai dalam.
• Bawang Putih Utuh: Ini dia bintang utamanya! Siapkan 8-10 siung bawang putih utuh. Nggak perlu dikupas bersih-bersih banget, cukup bersihkan bagian luarnya aja. Penting: digeprek kasar, jangan dicincang halus apalagi diulek. Tujuannya biar aromanya keluar tapi nggak hancur saat digoreng.
• Tepung Tapioka: Sekitar 50 gram. Ini fungsinya buat melapisi ayam supaya nanti hasilnya crispy maksimal.
• Air: Sekitar 50 ml. Akan dicampurkan ke adonan tepung tapioka.
• Minyak Goreng: Secukupnya untuk menggoreng ayam sampai terendam (deep frying). Gunakan minyak berkualitas baik ya biar hasilnya bagus dan nggak cepet gosong.

Bahan Marinasi Ayam:

Marinasi ini penting banget untuk memberikan rasa gurih dan meresapkan bumbu ke dalam daging ayam. Jangan diskip atau dikurangi waktu marinasinya ya kalau mau hasilnya maksimal!

• Bawang Putih Cincang Halus: 5 siung. Ini beda sama bawang putih utuh yang digeprek tadi ya. Yang ini dicincang halus buat bumbu marinasi.
• Bubuk Bawang Putih: 1 sendok teh. Fungsinya untuk memperkuat rasa dan aroma bawang putih.
• Kaldu Bubuk: 1 sendok teh. Bisa pakai kaldu ayam atau jamur sesuai selera untuk rasa gurih.
• Garam: Setengah sendok teh. Sesuaikan lagi dengan selera asin kamu.
• Merica: Setengah sendok teh. Pakai merica bubuk atau merica yang baru digiling juga oke.
• Perasan Air Jeruk Nipis: 2 buah jeruk nipis. Penting banget nih! Jeruk nipis ini bikin daging ayam jadi lebih empuk dan menghilangkan bau amis. Jangan ragu pakai jeruk nipis ya!
• Air: Sekitar 50 ml. Untuk membantu melarutkan bumbu marinasi.

Sekarang kita masuk ke langkah-langkah pembuatannya. Ikuti baik-baik ya biar hasilnya nggak mengecewakan!

Cara Membuat Ayam Goreng Bawang Putih¶

Ini dia panduan step-by-step bikin ayam goreng bawang putih yang viral itu:

1. Persiapan Ayam dan Marinasi Awal: Ambil potongan ayam yang sudah kamu siapkan. Tusuk-tusuk permukaan dagingnya pakai garpu atau tusuk sate. Ini tujuannya biar bumbu marinasi lebih mudah meresap ke dalam daging. Setelah itu, campurkan ayam ke dalam wadah bersama semua bahan marinasi (bawang putih cincang, bubuk bawang putih, kaldu bubuk, garam, merica, perasan jeruk nipis, dan air). Aduk rata pakai tangan atau sendok sampai semua potongan ayam terbalut bumbu marinasi dengan sempurna. Pastikan bumbunya merata ya!

2. Waktu Marinasi: Nah, ini kuncinya biar rasa bumbunya meresap maksimal. Setelah diaduk rata, tutup wadah berisi ayam yang sudah dimarinasi. Diamkan minimal 1-2 jam di suhu ruang kalau buru-buru, tapi akan jauh lebih baik kalau didiamkan semalaman di dalam kulkas. Semakin lama dimarinasi, semakin meresap bumbunya dan rasanya makin enak. Kalau dimarinasi di kulkas semalaman, daging ayam juga jadi lebih empuk lho!

3. Penambahan Tapioka dan Bawang Putih Utuh: Setelah proses marinasi selesai (entah 1-2 jam atau semalaman), keluarkan ayam dari kulkas. Tambahkan tepung tapioka (50 gram) dan sisa air (50 ml) ke dalam wadah berisi ayam tadi. Aduk rata kembali sampai tepung dan air tercampur merata dan melapisi semua potongan ayam. Adonan ini akan sedikit kental dan membalut ayam. Di tahap ini juga, masukkan bawang putih utuh yang sudah digeprek tadi. Aduk perlahan biar bawang putihnya tercampur dengan ayam.

4. Penggorengan Pertama (Api Sedang): Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan sampai kira-kira ayam bisa terendam. Gunakan api sedang saja ya, jangan terlalu besar. Setelah minyak panas, masukkan potongan ayam satu per satu bersama dengan bawang putih gepreknya. Jangan terlalu penuh ya, goreng beberapa potong dulu kalau wajannya nggak terlalu besar biar suhunya stabil. Goreng selama sekitar 12-15 menit sambil sesekali dibalik biar matang dan warnanya merata golden brown. Bawang putih utuhnya juga akan ikut matang dan warnanya jadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan ayam serta bawang putihnya.

5. Penggorengan Kedua (Optional, Tapi Disarankan untuk Krispi Maksimal): Ini dia rahasia untuk mendapatkan tekstur ayam goreng yang super crispy ala viral TikTok! Proses penggorengan kedua ini bersifat opsional, tapi sangat disarankan kalau kamu mau hasil yang extra crispy. Panaskan kembali minyak goreng (atau gunakan minyak baru kalau minyak pertama sudah kotor) dengan api besar. Begitu minyak benar-benar panas berasap, masukkan kembali ayam yang tadi sudah digoreng pertama. Goreng ayam ini hanya selama 30-40 detik saja. Waktu yang singkat dengan api besar ini akan membuat permukaan ayam jadi super garing dan renyah tanpa membuat daging di dalamnya jadi kering. Angkat cepat dan tiriskan di atas kertas minyak atau rak kawat biar sisa minyaknya turun.

Catatan: Bawang putih utuh yang digoreng di tahap pertama sudah matang dan crispy. Kamu bisa ikut menggorengnya lagi sebentar di tahap kedua (hati-hati jangan sampai gosong karena ukurannya kecil) atau cukup tiriskan terpisah setelah penggorengan pertama. Bawang putih goreng ini rasanya manis dan gurih, enak banget dimakan bareng ayamnya!

Sampai di sini, ayam goreng bawang putih viral kamu sudah jadi! Aromanya pasti udah bikin nggak sabar pengen nyicip. Tapi tunggu dulu, rasanya makin lengkap kalau ada saus cocolan pendampingnya lho. Resep saus ini juga nggak kalah hits dan cocok banget dipadukan sama ayam goreng bawang putih.

Makin Lengkap dengan Saus Cocolan Pendamping!¶

Ayam goreng yang crispy dan gurih memang udah enak banget, tapi kehadiran saus cocolan yang sedikit pedas, manis, dan gurih itu bisa elevate rasanya jadi luar biasa. Resep saus ini juga viral dan sering dipasangkan dengan ayam goreng bawang putih. Saus ini punya perpaduan rasa yang kompleks dan bikin nagih.

Resep saus ini dikutip dari akun TikTok @savityw yang juga populer dengan resep-resepnya. Yuk, kita bikin!

Bahan Saus Pendamping¶

• Mentega/Margarin: 3 sendok makan. Akan jadi dasar untuk menumis.
• Bawang Putih: 1-3 siung. Cincang kasar untuk ditumis. Kamu bisa sesuaikan jumlahnya, kalau suka aroma bawang lebih kuat, pakai 3 siung.
• Saus Sambal: 3 sendok makan. Untuk rasa pedas. Gunakan saus sambal favorit kamu.
• Saus Bangkok: 4 sendok makan. Saus ini yang memberikan rasa manis, asam, dan sedikit pedas yang khas. Kunci dari saus ini ada di saus bangkoknya ya.
• Bawang Putih Bubuk: 1 sendok teh. Sama seperti marinasi ayam, ini untuk memperkuat rasa bawang putih.
• Bubuk Paprika/Cabai: 1 sendok makan. Bisa pakai bubuk cabai biasa kalau mau lebih pedas, atau bubuk paprika kalau mau aroma dan warna merah tanpa terlalu pedas.
• Madu: 2 sendok teh. Untuk menambah sedikit rasa manis dan kilap pada saus.
• Air: 150 ml. Untuk melarutkan semua bahan saus dan mengatur kekentalannya.

Cara Membuat Saus Pendamping¶

Membuat saus ini juga gampang banget kok, cuma beberapa langkah aja.

1. Siapkan Bawang Putih Tumis: Cincang kasar bawang putih (1-3 siung) yang untuk saus. Goreng bawang putih cincang ini sebentar di wajan dengan sedikit minyak sampai warnanya sedikit kekuningan dan harum. Hati-hati jangan sampai gosong ya, nanti pahit. Angkat dan tiriskan. Bawang putih goreng ini nanti akan dicampurkan ke saus di akhir.

2. Lelehkan Mentega dan Masukkan Bahan Saus Lain: Di wajan yang bersih (atau wajan bekas menggoreng bawang putih tapi sisa minyaknya dibuang dulu), lelehkan 3 sdm mentega atau margarin menggunakan api kecil. Setelah mentega meleleh, masukkan semua bahan saus lainnya: saus sambal, saus bangkok, bawang putih bubuk, bubuk paprika/cabai, madu, dan air.

3. Masak Saus: Aduk rata semua bahan saus di wajan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan sampai saus mulai mendidih dan terlihat sedikit mengental. Kekentalannya bisa kamu sesuaikan dengan selera. Kalau terlalu kental bisa tambah sedikit air panas.

4. Campurkan Bawang Putih Goreng: Setelah saus mencapai kekentalan yang diinginkan, masukkan bawang putih cincang yang tadi sudah digoreng kekuningan. Aduk rata sebentar.

5. Sajikan: Angkat saus dari api. Saus pendamping siap disajikan bersama ayam goreng bawang putih viral kamu! Cocol ayamnya ke saus ini dan rasakan perpaduan rasanya yang meledak di mulut!

Tips Tambahan Biar Ayam Kamu Makin Mantul!¶

Mau hasil ayam goreng bawang putih kamu makin sempurna? Coba perhatikan beberapa tips tambahan ini:

• Pemilihan Ayam: Potongan ayam dengan tulang dan kulit (seperti paha atau sayap) cenderung memberikan rasa yang lebih gurih dan kulit yang lebih crispy dibandingkan daging dada tanpa kulit. Pastikan ayam sudah dicuci bersih dan ditiriskan sampai benar-benar kering sebelum dimarinasi agar bumbu bisa meresap dengan baik.
• Suhu Marinasi: Marinasi di kulkas semalaman itu kuncinya. Suhu dingin membantu bumbu meresap perlahan dan membuat tekstur ayam lebih baik saat digoreng. Kalau terpaksa marinasi di suhu ruang, jangan terlalu lama (maksimal 2 jam) dan pastikan suhunya tidak terlalu panas.
• Kualitas Minyak: Gunakan minyak goreng yang bersih dan cukup banyak sehingga ayam terendam saat digoreng (deep frying). Suhu minyak yang tepat itu krusial. Gunakan api sedang di awal agar ayam matang merata sampai ke dalam tanpa gosong di luar.
• Jangan Terlalu Penuh: Saat menggoreng, jangan masukkan terlalu banyak potongan ayam sekaligus ke dalam wajan. Menggoreng terlalu banyak dalam satu waktu akan menurunkan suhu minyak secara drastis, membuat ayam jadi lembek dan nggak crispy. Goreng bertahap ya.
• Perhatikan Bawang Putih Utuh: Bawang putih utuh yang digeprek akan matang lebih cepat dari ayam. Pastikan kamu pantau warnanya saat menggoreng pertama. Begitu sudah golden brown dan harum, angkat dulu bawang putihnya kalau kamu khawatir gosong di penggorengan kedua. Bawang putih goreng ini manis banget rasanya!
• Double Frying is A Must (for Crispy): Serius, kalau kamu mau ayam yang super crispy ala video TikTok, jangan malas untuk melakukan penggorengan kedua dengan api besar dalam waktu singkat. Ini yang bikin permukaannya jadi renyah maksimal dan tahan lama garingnya.
• Tiriskan dengan Baik: Setelah digoreng, tiriskan ayam di atas rak kawat (cooling rack) bukan di atas tisu atau kertas minyak dalam waktu lama. Udara yang bersirkulasi di bawah ayam akan membantu menjaga kegaringannya. Tisu hanya menyerap minyak sebentar tapi bisa bikin bagian bawah ayam jadi lembek.

Variasi dan Modifikasi (Setelah Mahir Resep Asli)¶

Setelah berhasil bikin ayam goreng bawang putih yang viral ini sesuai resep aslinya, kamu bisa coba beberapa modifikasi kecil kalau mau:

• Tambahan Bumbu Lain: Beberapa orang mungkin menambahkan sedikit bubuk ketumbar atau kunyit ke bumbu marinasi untuk sedikit variasi rasa dan warna. Tapi kalau mau otentik ala viral, resep di atas sudah pas.
• Bagian Ayam Lain: Selain paha atau dada, coba gunakan sayap atau bahkan chicken popcorn kecil-kecil. Waktu menggorengnya tentu akan lebih cepat, tapi rasanya tetap mantap.
• Goreng Pakai Air Fryer: Buat yang mau lebih sehat atau nggak mau ribet pakai minyak banyak, resep ini bisa dicoba pakai air fryer lho! Setelah marinasi dan dicampur tapioka/air, susun ayam dan bawang putih di keranjang air fryer (jangan terlalu penuh). Semprot sedikit minyak (opsional). Panggang di suhu sekitar 180-200°C selama 20-30 menit, balik di tengah proses. Hasilnya mungkin tidak sekrispy deep frying dua kali, tapi tetap enak dan lebih sehat.

Kenapa Resep Ini Patut Kamu Coba Sekarang Juga?¶

Kalau kamu lagi bosan sama olahan ayam yang itu-itu aja, ayam goreng bawang putih viral TikTok ini wajib banget masuk daftar coba kamu. Rasanya yang gurih, wangi, dan addictive dengan tekstur crispy-nya itu beda dari ayam goreng kebanyakan. Bawang putih gorengnya itu lho yang bikin unik dan bikin nagih!

Membuatnya sendiri di rumah juga memberikan kepuasan tersendiri. Kamu bisa pastikan bahan-bahan yang dipakai berkualitas, prosesnya higienis, dan hasilnya sesuai selera kamu. Plus, aroma menggoreng ayam dan bawang putih di rumah itu bikin suasana dapur jadi hangat dan bikin semua anggota keluarga nggak sabar buat mencicipi.

Jadi, tunggu apa lagi? Bahan-bahannya gampang banget dicari kok. Langsung siapkan daftar belanjanya dan eksekusi resep ayam goreng bawang putih viral ini akhir pekan nanti (atau bahkan nanti malam!). Rasakan sendiri sensasi viralnya di setiap gigitan!

Gimana, udah kebayang kan enaknya ayam goreng bawang putih yang super crispy dan wangi ini? Yuk, langsung coba bikin di rumah!

Kalau sudah nyobain resep ini, jangan lupa share pengalaman kamu di kolom komentar ya! Atau mungkin kamu punya tips rahasia lain yang bikin ayam goreng bawang putih kamu makin mantap? Bagikan juga di bawah! Selamat mencoba!