Resep Ayam Gepuk Pak Gembus yang Bikin Bernadya Jatuh Cinta, Yuk Bikin!

Table of Contents

Eh, denger-denger Ayam Gepuk Pak Gembus lagi hits banget nih! Gara-gara Bernadya cerita di podcast Agak Laen kalau dia doyan banget sama ayam gepuk ini. Padahal, doi ngakunya fobia unggas, lho! Penasaran kan, gimana sih resep ayam gepuk yang bisa bikin Bernadya jatuh cinta? Yuk, kita bikin!

image just illustration

Kisah Cinta Bernadya dan Ayam Gepuk¶

Bernadya cerita di podcast, biasanya dia ogah banget makan ayam. Fobia unggas, katanya. Bayangin aja, tiap makan ayam kebayang bentuk ayamnya, terus langsung eneg. Tapi, magically, ayam gepuk Pak Gembus ini beda! Katanya sih, enak banget sampai bikin dia lupa sama fobianya.

Resep Ayam Gepuk Pak Gembus: Bikin Sendiri, Anti Ribet!¶

Nah, buat kamu yang penasaran dan ngiler pengen nyobain tapi rumahnya jauh dari Pak Gembus, tenang aja! Kita bisa bikin sendiri kok. Resepnya gampang banget, dijamin anti gagal! Cus, langsung kita simak resepnya yang dikutip dari Cookpad!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan¶

Sebelum mulai masak, pastikan bahan-bahannya udah lengkap ya. Biar nggak ribet bolak-balik ke warung.

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong 10
• 1000 ml air
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, geprek

Bumbu Ungkepan (dihaluskan):

• 4 siung bawang putih

(Tambahan dari mimin, biar makin mantap):

• 6 siung bawang merah
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Kaldu ayam bubuk (opsional)

Cara Membuat Ayam Gepuk Pak Gembus: Step by Step¶

1. Rebus Ayam: Rebus ayam dengan air, daun salam, dan serai sampai empuk. Jangan lupa buang busanya ya, biar kuahnya bening.
2. Haluskan Bumbu: Haluskan bawang putih, bawang merah (tambahan mimin), jahe, kunyit, ketumbar, dan merica. Boleh diulek atau diblender, sesuai selera.
3. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk (kalau pakai). Aduk rata.
4. Ungkep Ayam: Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam bumbu ungkepan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap. Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan bumbu mengental.
5. Gepuk Ayam: Setelah ayam diungkep, angkat dan tiriskan. Gepuk ayam dengan ulekan sampai pipih, tapi jangan sampai hancur ya.
6. Goreng Ayam: Goreng ayam gepuk dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.

Sambal Pendamping Ayam Gepuk¶

Ayam gepuk makin nikmat kalau disajikan dengan sambal. Nah, berikut beberapa pilihan sambal yang cocok:

• Sambal Bawang: Sambal simpel yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Dijamin pedasnya nampol!
• Sambal Matah: Sambal khas Bali yang segar dan pedas. Terbuat dari bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk.
• Sambal Terasi: Sambal favorit sejuta umat! Terbuat dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam.

Tips dan Trik Anti Gagal¶

• Pilih ayam kampung: Ayam kampung lebih gurih dan teksturnya lebih kenyal, cocok banget buat digepuk.
• Rebus ayam sampai empuk: Ayam yang empuk akan lebih mudah digepuk dan bumbunya lebih meresap.
• Jangan terlalu lama menggoreng: Goreng ayam sebentar saja agar tidak keras dan kering.

Variasi Menu Ayam Gepuk¶

Biar nggak bosan, kamu bisa kreasikan ayam gepuk dengan berbagai variasi, misalnya:

• Ayam Gepuk Sambal Ijo: Gepuk ayam disiram dengan sambal ijo yang pedas dan segar.
• Ayam Gepuk Keju: Taburi ayam gepuk dengan parutan keju mozzarella atau cheddar.
• Ayam Gepuk Telur Asin: Siram ayam gepuk dengan saus telur asin yang creamy dan gurih.

image just illustration

Gimana? Gampang banget kan bikin ayam gepuk Pak Gembus? Sekarang kamu bisa menikmati ayam gepuk seenak yang dimakan Bernadya, tanpa harus jauh-jauh ke restorannya. Yuk, langsung cobain resepnya dan share pengalamanmu di kolom komentar! Kalau ada pertanyaan atau request resep lainnya, jangan sungkan buat tulis juga ya! Ditunggu kunjungan berikutnya!